आज हम आप को आलू कटलेट कैसे बनाते है उसके बारे में बताने जा रहे है जैसे की आप सब को पता ही है की आज कल बच्चो और बड़ो को भी आलू पसंद आते और साथ ही में इसके द्वारा बनाए गए व्यंजन भी ,
आलू कटलेट बनाने के लिए जरुरी सामग्री
- आलू : 1 किलो
- गरम मसाला ; एक छोटा चम्मच
- नमक : स्वादानुसार
- तेल या घी : तलने के लिए
- डबलरोटी का चूरा : 2 कप
- काला जीरा : एक छोटा चम्मच
- हरा धनिया : गार्निश के लिए (बारीक़ कटा हुआ)
- सुखी मिर्ची : एक छोटा चम्मच ( पीसी हुई )
आलू कटलेट बनाने की विधि
सबसे पहले आप गैस जलाईये उसके बाद आलू को अच्छे से धो के उबलने के लिए रख दीजिये, थोड़ी देर बाद जब तक आलू उबल जाये तो उसको उस बर्तन से निकाल के सब आलू को थोडा सा ठन्डे होने पर छिल लीजिये, अब इसको किसी भी बर्तन में डाल के सब आलू को अच्छे से मिक्स कर लीजिये सारे आलू को अच्छे से मेष कर दीजिये, अब इस पिसे हुए आलू में गरम मसाला डाल दे ,जीरा डाल दे , मिर्च डाल दे, और नमक डाल के सब को अच्छे से मिक्स कर लीजिये. सब को मिक्स करने के बाद इसको आप अपने हाथ से छोटी छोटी टिक्की सी बना ले गोल गोल ,अब इन टिक्की में डबल रोटी का चुरा को लगा दीजिये जिस से की सारा चुरा इन टिक्की में अच्छी तरह चिपक जाये, अब इस को आप गरम तेल में से निकाल लीजिये, आप का आलू कटलेट तैयार है आप चाहे तो धनिया की पत्ती को इसके उपर गार्निश कर के दे सकते है .
