गराडू रेसिपी–ठंड के मौसम का स्पेशल नाश्ता
ठंड के मौसम की बात करें तो यह मौसम खाने पीने वाला मौसम है. इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कुछ स्पेशल जिसको गरडू कहा जाता है. यदि आप अपनी सेहद बनाना चाहते हैं तो इस वक्त से बेहतर कोई वक्त नही होता है. बहुत जगह ठंड में गराडू को खाया जाता है. लेकिन यह ज्यादा लोकप्रिय मध्य प्रदेश में है MP राज्य के इंदौर और उज्जैन शहर में ठंड के दिनों में आपको इसके ही स्टॉल देखने को मिलेंगे. गराडू एक तरह की जड़ है. यह दिखने में थोड़ा थोड़ा रतुलू की तरह है. इसे खाने के लिए कर तलकर बनाया जाता है. 
आइए जानते हैं इसे कैसे बनाया जाता है :
- कितने लोगों के लिए : 2
- गराडू : आधा किलो
- तेल : तलने के लिए
- नीबू का रस : 2 चम्मच
- नमक : स्वादानुसार
- जिरालू मसाला : 2 चम्मच
गराडू बनाने की विधि
- सबसे पहले गराडू के छिलके उतार लें और फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- जब तक आप इसे टुकड़ों में काट रहे हैं तब तक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रख दें.
- तेल के गर्म होने के बाद गराडू के टुकडे को उसमें अच्छे से तले आपको गराडू को क्रिस्पी ब्राउन होने तक तलना है.
- तलने के बाद गराडू को एक पेपर पर निकाल लें इससे उसमें लगा हुआ ज्यादा तेल बाहर निकल जाएगा.
- अब गराडू को परोशने के लिए प्लेट में निकाल लें और उसमें ऊपर से नींबू का रस, लाल मिर्च, नमक, जिरालू मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं.
- आपके स्वादिष्ट गराडू तैयार हैं आप चाहें तो इसपर धनिया भी काट कर डाल सकते हैं. धनिया से इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है.
