ये रेसिपी आपको बहूत पसंद आने वाली है । तड़का एक पंजाबी रेसिपी है । इंडिया के पंजाब में दाल तड़का रोटी के साथ खाते हैं । ये रोटी के साथ अच्छा लगता है। कोई सब्जी नहीं है तो जल्दी और आसान तरीके से तड़का बना सकते है । तड़का में पौष्टिक गुण बहूत ज्यादा होता है । क्यूंकि इसके अन्दर बहूत सारे मसाले और सब्जियां पडती है। इसलिए इसमें पोष्टिक चीज बहूत होती है।और खाने में तो ये लाजवाब होता है।आप किसी भी तरह की दाल ले ले।चाहे वो अरहर, चना ,तुअर आदि की दाल में भी आप ये तड़का इस्तेमाल कर सकते है.
सामग्री:-
दाल 250 ग्राम
कीमा 60 ग्राम
प्याज दो पीस
अदरक एक छोटी चम्मच
टमाटर 4
हरी मिर्च 3
धनिया पत्ता 25 ग्राम
तेल 25 ग्रामये r
हल्दी पाउडर एक छोटी चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
दाल तड़का बनाने की विधि:-
- कीमा और दाल एक साथ उबालिये ।
- प्याज और अदरक का पेस्ट कर लीजिए ।
- एक कड़ाही में तेल डालकर प्याज का पेस्ट,अदरक पेस्ट और टमाटर को भून लीजिए।
- इसके साथ दाल कीमा डालकर भूनिये ।
- उसमें नमक और हल्दी पाउडर डाल दीजिए।
- ओवन से कढ़ाई को निकालने से पहले धनिया के पत्ते उसमे डाल कर निकालिए
- जीरा और मेथी को फ्राई कर लीजिए।
- तड़के के ऊपर फ्राई हुआ जीरा और मेथी डाल दीजिए ।
- प्याज टमाटर और हरी मिर्च मिलाकर रोटी के साथ सर्व करें और खाएं ।
तड़के वाली दाल में एक अपना ही एक अंदाज होता है। इसे खाना जितना ही स्वादिष्ट लगता है। उतना ही इसे बनाना भी आसान है।
